Recette : Feuilleté au café

Voici une délicieuse recette de feuilleté au café :

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée prête à l'emploi
• 100 g de mascarpone
• 2 cuillères à soupe de café fort (préparé et refroidi)
• 50 g de sucre glace
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 jaune d'œuf (pour la dorure)
• Quelques grains de café pour la décoration (optionnel)

Instructions :

1. Préparation de la garniture :

   • Dans un bol, mélangez le mascarpone, le café fort, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse. Réservez au réfrigérateur.

2. Préparation de la pâte :

   • Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
   • Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.
   • Découpez la pâte en rectangles ou en carrés selon la taille souhaitée pour vos feuilletés.

3. Assemblage des feuilletés :

   • Sur la moitié des rectangles découpés, déposez une cuillère à café de la garniture au mascarpone et café, en laissant une bordure d'environ 1 cm.
   • Humidifiez légèrement les bords de la pâte avec un peu d'eau, puis recouvrez avec les autres morceaux de pâte. Appuyez fermement sur les bords pour bien les sceller.

4. Dorure :

   • Battez le jaune d'œuf et utilisez-le pour badigeonner le dessus des feuilletés. Cela leur donnera une jolie couleur dorée lors de la cuisson.

5. Cuisson :

   • Placez les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et feuilletés.

6. Finition :

   • Une fois cuits, laissez refroidir légèrement les feuilletés. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace et les décorer avec quelques grains de café si vous le souhaitez.

Service :

Servez vos feuilletés au café tièdes ou à température ambiante, accompagnés d'un café noir pour une expérience encore plus savoureuse.

Bon appétit !