Recette : Cupcakes au café

Voici une délicieuse recette de cupcakes au café, parfaite pour les amateurs de café et de douceurs !

Ingrédients :

Pour les cupcakes :

• 120 g de farine
• 100 g de sucre
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 gros œuf
• 80 ml de lait
• 60 ml d'huile végétale
• 80 ml de café fort, refroidi
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour le glaçage au café :

• 120 g de beurre, ramolli
• 200 g de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de café fort, refroidi
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions :

Préparation des cupcakes :

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez un moule à cupcakes de caissettes en papier.

2. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Préparer les ingrédients humides : Dans un autre bol, battez l'œuf, puis ajoutez le lait, l'huile, le café et l'extrait de vanille. Mélangez bien.

4. Combiner les mélanges : Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez-y le mélange humide. Mélangez délicatement juste assez pour incorporer tous les ingrédients. Évitez de trop travailler la pâte.

5. Remplir les caissettes : Répartissez la pâte dans les caissettes, en les remplissant aux 2/3.

6. Cuisson : Enfournez pendant 15-18 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake en ressorte propre.

7. Refroidissement : Laissez refroidir les cupcakes dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Préparation du glaçage :

1. Battre le beurre : Dans un bol, battez le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit crémeux.

2. Ajouter le sucre glace : Incorporez progressivement le sucre glace, en mélangeant bien après chaque ajout.

3. Incorporer le café et la vanille : Ajoutez le café et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Décorer les cupcakes :

1. Une fois les cupcakes complètement refroidis, utilisez une poche à douille pour appliquer le glaçage sur le dessus de chaque cupcake.

2. Vous pouvez garnir les cupcakes avec des grains de café en chocolat ou des noix concassées si désiré.

Suggestions de service :

Ces cupcakes au café sont idéaux pour une fête ou un goûter, servis avec une tasse de café ou de thé.

Bon appétit !